L'anice fa parte della famiglie delle Ombrellifere, il suo nome scientifico è "Pimpinella ansium".
E' una pianta erbacea annuale coltivata dai tempi più antichi per le sue proprietà aromatiche e medicinali, ha numerose foglie con forme diverse a seconda della posizione sui fusti.
L'anice ha fiori molto piccoli che crescono nella stagione estiva, in particolare nei mesi di luglio e agosto.
Già nell'antichità i semi dell'anice venivano raccolti a fine agosto e fatti essiccare per realizzare infusi e tisane, utilizzate anche come rimedio contro la tosse, i disturbi digestivi e per allontanare gli incubi.
Oggi l'anice viene utilizzata nella medicina naturale soprattutto per curare la tosse.
E' in grado di svolgere un'azione antisettica del tubo digerente, di conseguenza viene consigliata per combattere gonfiori, problemi digestivi causati da stress, stanchezza o nervosismo.
La pianta dell’anice è considerarta un ottimo sedativo per combattere l’insonnia e l’eccitazione a carattere nervoso; viene spesso impiegata anche nell’industria culinaria, in pasticceria e liquoristica per merito il suo profumo gradevole e dolciastro.