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Ricette bio: farro e fagiolini
Farro e fagiolini: un primo piatto molto ricco e dal sapore gustoso.
Cosa ti serve
- 200 g di farro
- 150 g di fagiolini
- 150 g di pomodorini ciliegia
- 100 g di olive nere
- basilico in foglie
- 1/2 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- peperoncino
- sale
Come lo prepari
Fate bollire il farro per mezz'ora in abbondante acqua salata. Scolatelo, fermate la cottura sotto l'acqua fredda e lasciatelo asciugare distribuendolo su un canovaccio. Togliete le punte ai fagiolini, tagliateli a pezzetti e lessateli per 5 minuti. Lavate i pomodori e tagliateli in quattro parti.
In una terrina mettete il farro, i fagiolini e i pomodori, unite le olive nere, il basilico, l'aglio tritato, il peperoncino e condite con sale e olio. Mescolate e servite.
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