Fragole nel tuo terrazzo

Le fragole sono il frutto di stagione più goloso di tutti e sono l’ideale per un vostro piccolo orto in terrazzo! Il periodo migliore per trapiantare è sicuramente la primavera.

Procuratevi delle piantine di fragole e dei vasi lunghi in cui trapiantare più piantine, oppure optate per tanti piccoli vasi per ogni singola pianta. Assicuratevi, però, che i vasi abbiano dei fori che permettano al terreno di drenare gli eccessi d’acqua. La procedura migliore del trapianto è fare delle buche della larghezza delle piantine e posizionare ogni pianta ogni 20/25 cm di distanza. Appena finito il trapianto, innaffiate. Attenzione: le fragole amano il sole ma, se troppo forte, potrebbe bruciare le foglie! Meglio, quindi, posizionare i vasi in una zona luminosa e lontano dai raggi diretti. Ricordate, inoltre, che le fragole devono essere innaffiate regolarmente, facendo attenzione soprattutto nei periodi caldi che il terreno sia sempre umido. Il momento migliore per innaffiare le fragole è il mattino presto.

Risotto alle fragole

Cosa ti serve:

• 500 gr. di riso
• 350-450 gr. di fragole mature
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 cipolla bianca
• 3 cucchiai grandi di panna da cucina
• pepe q.b.
• 3 cucchiai di olio extravergine
• brodo di verdura
• Tempo di esecuzione: dai 30 ai 45 mn

Come lo prepari:

Scalda l’olio in un tegame e far rosolare la cipolla tritata finemente. A doratura della cipolla aggiungi il riso e fallo saltare per 2/3 minuti. Mescola e aggiungi il vino bianco (fallo assorbire completamente), poi versa lentamente il brodo di verdura, che deve mantenere una temperatura calda man mano che il riso lo assorbe e continuare a mescolare. A metà cottura aggiungi 200 gr di fragole precedentemente pulite, lavate e tagliate; con le rimanenti fai una purea che contribuirà a dare colore al risotto. Al termine della cottura aggiungi il burro, la panna, il sale e il pepe (miscelati fra loro) e… buon appetito!