Chiara e lattiginosa, di gusto dolce, è ricavata dalle noci verdi sviluppatesi da almeno sette mesi. Ipocalorica, con un bassissimo contenuto di grassi, stimola la perdita del peso corporeo; inoltre è molto ricca di potassio, che rende adatta la bevanda contro cali di pressione, così frequenti nei periodi di stress e di intenso lavoro, ma anche per la reidratazione (non a caso l’acqua è usata ai tropici per recuperare i liquidi persi con la dissenteria). Grazie a questo minerale, ma anche ad altri come il magnesio, che riduce i crampi muscolari, l’acqua di cocco è per gli sportivi un’ottima alternativa agli integratori salini. Ma non solo loro se ne avvantaggiano: i benefici sono a vari livelli.

Contenendo enzimi digestivi, l’acqua di cocco è utile per favorire i processi digestivi e ridurre la pancia gonfia. Nelle donne in gravidanza è utile per combattere acidità e bruciori di stomaco o stitichezza.
Gli effetti si vedono poi sulla pelle, che recupera l’idratazione e vede una riduzione della secrezione di sebo. Interessanti i risvolti per il sistema immunitario. L’acqua di cocco ha proprietà antivirali, antibatteriche, antifungine, nonché immunomodulanti. Ha poi un effetto “antistanchezza” dovuto alla produzione di ormoni tiroidei.