Non fate marcire la frutta di stagione!

Come tutti ben sappiamo la frutta è perfetta per l'alimentazione estiva, peccato però che con la calda stagione riuscire a conservarla sia davvero molto difficile. Secondo alcune statistiche un frutto su quattro in estate finisce direttamente nel cassonetto della spazzatura, un vero peccato, un vero spreco che andrebbe evitato. Andiamo a scoprire insieme allora come evitare questo inutile spreco.

I primi consigli che ci sentiamo di darvi riguardano la tipologia di spesa che andate ad effettuare. Dovete infatti cercare di acquistare piccole quantità di frutta più volte a settimana, prediligendo frutta in ottimo stato che non sia già in avanzata maturazione. Vi consigliamo anche di acquistare frutta a chilometro zero, frutta che è stata coltivata quindi in zona. In questo modo infatti avete la certezza che la frutta che portate in tavola sia davvero fresca, che non sia stata conservata in frigorifero e che, inoltre, non abbia comportato lunghi spostamenti con ripercussioni negative quindi sull'ambiente.
Ovviamente la frutta deve essere acquistata per ultima cercando quindi di rendere minore il tempo che starà fuori dal frigorifero. E ricordate che se andate a fare la spesa con l'automobile la frutta non deve mai essere posizionata nel bagagliaio, questa è infatti la zona della macchina più calda.
Veniamo a questo punto ai consigli per la conservazione della frutta in casa.
La prima cosa da fare è togliere la frutta che avete acquistato dai sacchetti in plastica trasparente in cui è stata posizionata. Mettete la frutta in sacchetti di carta, cercando anche di mantenere le varie tipologie di frutta separate le une dalle altre. Mettete subito in frigorifero la frutta che non consumerete a breve, attenzione però ad evitare il contatto con le pareti del frigo che potrebbero infatti bagnare la frutta, portarla a marcire più in fretta e anche farla ghiacciare.
La frutta che invece avete intenzione di consumare in tempi brevi potete anche tenerla fuori dal frigorifero, coprendola possibilmente con un panno pulito soprattutto per evitare che i raggi del sole che entrano dalla finestra vadano a colpirla.

Vi ricordiamo infine di controllare di tanto in tanto la frutta. Se vedete che alcuni frutti stanno maturando troppo in fretta cercate di dividerli dagli altri.

29/7/2013

29/7/2013