Le aziende agricole biologiche sono sottoposte a controlli molto severi; ogni stato membro dell'Unione europea designa un organismo privato che opera sotto la sua supervisione o in diretta collaborazione con l'autorità goverantiva.
Solo se  l'azienda supera i controlli in ogni fase della produzione e distribuzione, allora potrà mettere sui suoi prodotti il logo biologico europeo: si tratta di una foglia disegnata con le stelle bianche della bandiera europea su sfondo verde: un marchio facilmente riconoscibile dal consumatore, accanto al quale dovrà essere posto il codice identificativo dell'organismo di controllo che ha effettuato le ispezioni, il nome del produttore e l'addetto alla lavorazione o alla vendita.
Se un'azienda non dovesse superare i controlli per essere certificata come azienda biologica, le verrà impedito di immettere sul mercato i suoi prodotti come biologici.
L'agricoltura biologica, dunque, si propone di conciliare le necessità alimentari di oggi con il rispetto della natura.
Essa fornisce al mercato un prodotto genuino e di qualità, più salutare per l'uomo, ma anche per l'ambiente, contribuendo a preservare la ricchezza di un pianeta di cui anche l'uomo è parte integrante.