Le erbe aromatiche in estate

Sono davvero numerose le erbe aromatiche che possono essere raccolte durante il mese di luglio dai nostri orti, erbe che sono perfette per dare vita a ricette golose che vi accompagneranno per tutta l'estate, erbe che sono ideali per dare alla nostra cucina un sapore genuino e sano.

Tra le erbe che proprio il mese di luglio ci regala dobbiamo ricordare:

• basilico;
• cumino;
• erba cipollina;
• lavanda;
• melissa;
• menta;
• origano;
• rosmarino;
• salvia;
• senape;
• timo.

Ma perché le erbe aromatiche sono ideali per la nostra alimentazione? Le erbe aromatiche sono ricche di vitamine e di sali minerali ideali per il nostro organismo, soprattutto in queste calde giornate dell'anno.
Le erbe aromatiche sono anche dei validi antiossidanti che permettono al nostro organismo di sentirsi giovane più a lungo. Non solo, è stato dimostrato che molte erbe aromatiche permettono di tenere lontani microbi, funghi e parassiti, possono insomma essere considerati una vera e propria protezione per il nostro organismo.

Oltre a tutte queste proprietà così eccezionali dobbiamo ricordare che proprio il loro saper dare maggior gusto ai nostri piatti è una caratteristica da non sottovalutare. Grazie ad un sapore più interessante è possibile infatti rendere piacevoli dei piatti che altrimenti non mangeremmo volentieri, cosa questa che è davvero molto importante per i bambini, soprattutto per far mangiare loro le verdure. Non solo, è possibile rendere piacevoli i pasti anche quando con questo gran caldo l'appetito viene meno, riuscendo così ad ottenere il giusto apporto di elementi nutritivi anche durante l'estate.

Queste piccole erbette verdi sono insomma un vero e proprio toccasana che non dovrebbe mai mancare nelle nostre ricette! E ricordate che sono adatte a tutti, agli adulti così come ai bambini e persino le donne in gravidanza possono sceglierle, capaci molte di loro anche di alleviare i bruciori di stomaco e le nausee.

Attenzione, se le acquistate al supermercato ricordate di lavarle sempre in modo accurato. Sarebbe preferibile però coltivarle direttamente a casa, in giardino o anche in balcone, o in alternativa andarle ad acquistare da un produttore che vi garantisca che non utilizza pesticidi o altre sostanze chimiche.

7/7/2015

7/7/2015